Apero & Vorspeisen
Zum Starten
- Plättli Du Pont Serrano-Schinken, Salametti, Gruyere, "Hörbi", Sauerteigbrot
- 30.-
- Gemischter Blattsalat** Mixed leaf salad**
- 12.-
- Tagessuppe*/** Soup of the day*/**
- 12.-
- Burrata, Aprikose, Haselnuss, Röstbrot* Burrata, apricot, Hazelnut, toasted bread*
- 21.-
- Tatar vom Rind, Röstbrot Beef tartar, toasted bread
- 23.-
- Wurst-Käse-Salat Sausage and cheese salad
- 19.-
- Pulpo Salat, Pistazien, Orange, Fenchel Octopus salad, pistachios, orange, fennel
- 19.-
Herzhaft
Hauptspeisen - Fleisch
- Ribeye (220g) Kräuterbutter, Pommes Frites
- 54.-
- Tatar vom Rind Röstbrot, Pommes Frites
- 38.-
- Cordon Bleu vom Kräutersäuli 'Grossvätu' Käse, Vogesenschinken, Pommes Frites
- 39.-
- Kalbsleberli Spätzli, Schalottennsauce
- 38.-
- Wurst-Käse-Salat mit Pommes Frites
- 26.-
Leicht & Frisch
Hauptspeisen - Vegi & Fisch
- Doradenfilet Kräuterkartoffelstampf, Gemüse, Thymiansauce
- 39.-
- Tagliolini Anchovies, Buttarga, Zitronebutter
- 32.-
- Knusprige Aubergine Burrata, Rucola-Fenchel Salat, Bratkartoffeln
- 34.-
- Käsefondue (200g) von der Maison Sterchi aus La Chaux-de-Fonds
- 32.-
- Jede weitere Beilage Pommes Frites, Spätzli, Bratkartoffeln, Gemüse oder Salat
- 8.-
Süsses
Hausgemachte Desserts
- Basler Läckerli Parfait Zwetschgenkompott
- 14.-
- Chocolat Fondant Joghurt Glacé
- 14.-
- Coupe Waldbeeren Vanilleglacé, Schlagrahm
- 16.-
- Blaubeer Créme brulée
- 12.-
- Glacé vom Schillingsrain*: Vanille, Schokolade, Pistazie, Baumnuss, Joghurt (+ Schlagrahm 2.-)
- 4.50
- Sorbet vom Schillingsrain**: Erdbeer, Zitrone, Aprikose, Quitte (+ Vodka/Gin/Schapps 5.50)
- 4.50
Herkunft: Rind: Irland. Schwein: Schweiz. Serrano-Schinken & Salami: Italien. Fisch: Mittelmeer FAO37. Brot: Schweiz.